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輕熟女吃喝物語
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黑糖桂圓胡桃馬芬

有幾種水果  我從不主動去碰的
榴槤,硬李,硬桃...還有--- 龍眼


既然收到了這種晒乾的龍眼
總得為她做點啥
否則小魚沒有邊看電視邊嗑瓜子的習慣,
更惶論甜滋滋的龍眼了



就來做外面曾經很紅的桂圓核桃馬芬吧

參考吳娟寧-午茶點心的食譜

材料:
A. 無塩奶油60克(加熱溶化)
    細砂糖35克(小魚用等量黑糖)
    塩1/8小匙
    全蛋50克(小魚用1整顆蛋)
    鮮奶30克(小魚沒有使用)

B.低筋麵粉100克
    泡打粉1/2小匙(小魚用1/2小匙的3/4匙)

C.桂圓乾75克
    紅酒15克(小魚沒有使用)
    碎核桃40克

註: 該食譜提到, 材料中的鮮奶和紅酒的份量加總  
     可以用養樂多替代

用半罐養樂多醃泡一晚



不需使用到電動攪拌器, 只需網狀的打蛋器, 優雅的攪一攪就好了
做法:

蛋和糖先攪散,倒入奶油,拌勻.
再篩入材料2拌勻.
再倒入桂圓和部份核桃(剩餘核桃撒在表面)

簡單好操作  上火170度,下火150度 烤約25分鐘





龍眼其實蠻滋補的,但吃多容易上火喲.

yummy~~
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