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輕熟女吃喝物語
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Grace's南瓜塔

手邊有一本"歡迎進人Grace西點紅茶時間"的甜點食譜
作者-樋口浩子
是一位在東京有間具有二十多年極受歡迎的甜點屋的主人
她將店裡的蛋糕,派,塔,餅乾等數十種配方
還有和甜點搭配的紅茶及煮茶的方法大公開


雖然材料和做法步驟寫得十分詳細
對做甜點不算新手的我而言  還是頗有難度的

所以這本書購入一陣子  都遲遲未動工
再加上作者有些甜點的材料裡 含有"白油"這種成份
基本上自己在家動手做 已經很少人會使用氫化植物油了
而且 戚風蛋糕需要加泡打粉&蘇打粉還是第一次在這本書中看到
Wow~~~ 原來美味的食物是有陷阱的


手邊有顆大南瓜
當做跟自己挑戰 來試試這款看起來好好吃但是有點費時費工的點心吧

塔皮的材料和Grace的不一樣
比之前的進步多了


塔皮要先烤至金黃 再把另外製作的南瓜慕斯餡倒入塔皮 放進冰箱冰至凝結
待南瓜慕斯固定後  將打發的鮮奶油塗抹於表面
 




不專業的手工



鮮奶油很快就化掉  天氣實在太熱了

多層次的口感 清爽不膩
花點時間讓南瓜以不同方式呈現 是值得的
雖然少了原食譜的某些食材
這個成品 還是有著難以形容的美味

感謝栽種南瓜的親友 ~~



材料和做法有點繁複
若有朋友需要的話請留言給我 再找時間補上來


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